
In den südeuropäischen Ländern wird das Essen noch zelebriert. Hier ist es nicht nur eine biologische Notwendigkeit, sondern ein Event, das richtig gefeiert wird. Am liebsten haben es die Menschen in Italien, Spanien und Portugal, wenn die ganze Familie zusammenkommt und gemeinsam isst. Entsprechend ist die Küche ein wichtiges Zentrum der Wohnung und wird gezielt und mit Hingabe gestaltet. In diesem Text soll es deshalb darum gehen, was mediterrane Küchen auszeichnet, welche verschiedenen Gestaltungsformen es gibt und wie mit ihnen auch hierzulande die Gemütlichkeit und der familiäre Zusammenhalt Italiens nachempfunden werden können.